هل سبق لك و انت تاكل اللحم ان اكلت النخاع الموجود في العظم ؟؟؟
هذا النخاع هل يمكن ان يكون مفيد ؟؟
هو مفيد جدا فهو يحتوي على كثير من العناصر التي تستخدم في صنع الكرية الحمراء مثل الحديد وفيتامين ب ١٢ وكذلك النحاس حيث إن نخاع العظم هو المكان الذي يتم فيه اصطناع الكريات الحمراء والبيضاء وكذلك الصفيحات الدموية وهو يحتوي على كثير من العناصر التي يحتويها الكبد والطحال نظرا لأن الكبد والطحال هما المكانين اللذين يتفكك فيهما الكريات الحمراء والبيضاء والصفيحات الدموية ولكن يجب أن ننبه أننا نتحدث هنا عن نخاع العظم ذو اللون البني الأحمر عند الطبخ وليس نخاع العظم ذو اللون الأبيض المائل للصفار فهذا عبارة عن دهون مشبعة ترفع الكوليسترول والدهنيات الثلاثية ,
